À Avignon, des saveurs uniques

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Dans la Cité des Papes, la cuisine est reine, et offre une richesse incontestable. Après l'installation de la papauté dans la ville, la gastronomie s'est grandement développée, jusqu'à influencer toute la région. Ce sont ensuite les produits venus du Nouveau Monde qui ont continué à modeler les recettes avignonnaises. Découvrez en images les plats emblématiques d'Avignon !
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La daube avignonnaise
La daube avignonnaise

Dans la daube avignonnaise, on ne trouve pas de boeuf, mais de l'agneau ou du mouton, et la marinade est préparée à base de vin blanc et non pas rouge. Parmi les ingrédients, on trouve aussi de la couenne, de l'huile d'olive, des carottes, des oignons, des herbes de Provence, un zeste d'orange, du persil, du sel et du poivre.

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Purepeople
 
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