En Ile-de-France, une cuisine issue du terroir

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À Paris et en Ile-de-France, les saveurs sont simples, la cuisine authentique. Les produits de qualité, issus du terroir, donnent naissance à des plats généreux et familiaux. Et si la cuisine parisienne est souvent synonyme de brasserie et de rapidité, elle est aussi à l'origine de mets raffinés comme les macarons. Tour d'horizon des spécialités d'Ile-de-France !
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La soupe à l\
La soupe à l'oignon

D'après la légende, la soupe à l'oignon a été inventée par Louis XV. Le roi, pendant une partie de chasse, n'aurait trouvé dans son pavillon que des oignons du beurre et du champagne, qu'il décida alors de mélanger. Ce plat simple a été popularisé au début du XXe siècle, dans le quartier des Halles : les vendeurs du marché venaient dans les restaurants alentour boire de la soupe à l'oignon pour se réchauffer.

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Purepeople
 
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