En Pologne, des plats aux accents du terroir

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La Pologne, au croisement des cultures slaves et occidentales, offre une cuisine variée dont les plats généreux sont préparés à base de légumes et de viande bouillie. Les polonais mettent l'accent sur le petit-déjeuner, qui est censé tenir au ventre jusqu'à la fin d'après-midi. Au menu : oeufs, saucisses, jambon, fromage... Quant au repas principal, consommé vers 16h, après le travail, il se veut copieux et riche. Découvrez les spécialités polonaises !
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Le bigos
Le bigos

Le bigos est considéré comme le plat national polonais. Il s'agit d'un ragoût aux choux et à la viande, ressemblant en goût à la choucroute. Il contient généralement des saucisses, de la viande de porc fumé et, parce qu'il est considéré comme un plat de chasseur, parfois du gibier. Le bigos est traditionnellement servi dans une miche de pain dont on a retiré la mie.

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Purepeople
 
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