La cuisine indienne : des épices et des couleurs

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Savoureuse et généreuse, la cuisine indienne met largement à l'honneur les épices ! Si le curry est celle que l'on associe le plus naturellement à l'Inde, elles sont plus de vingt-cinq différentes à offrir leur saveur aux spécialités du pays, végétariennes ou non. Un véritable plaisir pour les yeux et les papilles. Curry d'agneau, poulet tandoori, aloo palak : ces noms vous laissent songeurs ? Partez à la découverte de ces plats traditionnels indiens, qui forment l'accord parfait avec le riz national, le basmati.
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Le curry d'agneau
Le curry d'agneau

Le curry, ce mélange savant d'épices, de poivre et de piments, est l'élément incontournable de la cuisine indienne. On le retrouve en ingrédient star du Rogan Josh, traduit en français par curry d'agneau. Un plat savoureux auquel certains ajoutent une pointe de lait de coco.

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Purepeople
 
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