La cuisine libanaise, riche et fraîche

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Jonction entre l'Orient et de l'Occident, niché entre mer et montagne, le Liban est petit par la taille mais grand par la richesse de sa cuisine. Il propose des plats généreux et variés principalement à base de légumes, laitages, herbes et céréales, à l'image du célèbre mezzé, un assortiment comprenant entre autres taboulé, houmous et feuilles de vignes farcies. Mais si cette préparation est la spécialité la plus incontournable du Liban, le pays de la vigne, de l'olivier et du blé réserve bien d'autres surprises culinaires !
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Le taboulé libanais
Le taboulé libanais

Assez éloigné du taboulé occidental, le taboulé libanais est un savant mélange de persil, de menthe fraîche, de blé concassé, d'oignons et de tomates, agrémenté de jus de citron et d'huile d'olive. À servir frais !

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Purepeople
 
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