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Croque-cake

Croque-cake©750 Grammes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Nombre de personne: 6
Difficulté: Facile
Type de plat: Plat
Coût: €

Ingrédients

30g de beurre30g de farine30 cl de lait2 œufs8 tranches de pain de mie140g d'emmental6 tranches de jambon blancNoix de muscadePoivre

recette

Préparez une béchamel. Pour cela, faites fondre le beurre dans une casserole. Jetez la farine dans la casserole et remuez jusqu'à ce que le mélange soit bien amalgamé. Retirez du feu et faites chauffer le lait avec un peu de noix de muscade râpée et un tour de moulin de poivre.
Reposez la casserole sur le feu et incorporez petit à petit le lait chaud tout en tournant avec une cuillère en bois. Laissez épaissir 4 à 5 minutes puis retirez du feu, versez-la dans un saladier et laissez refroidir.
Incorporez les oeufs dans la béchamel froide.
Placez une feuille de papier sulfurisé dans un moule à cake. Retirez la croûte du pain de mie. Râpez l'emmental. Coupez les tranches de jambon en quatre carrés chacune.
Garnissez le fond du plat avec du pain de mie. Couvrez-le avec environ 1/3 de la béchamel, parsemez avec de l'emmental puis couvrez avec du jambon.
Recommencez avec une couche de pain de mie, de la béchamel, de l'emmental puis du jambon.
Finissez par une couche de pain de mie, les reste de béchamel et de l'emmental.
Préchauffez le four à 180°C ou Th.6.
Enfournez pour 25 à 30 minutes. En fin de cuisson, le croque-cake doit être bien doré.
Après cuisson, attendez quelques minutes puis démoulez-le et mangez-le aussitôt. Servez le croque cake coupé en tranches sur un lit de salade.


Conseil :


Vous pouvez remplacer l'emmental par du comté ou encore de la mozzarella. N'hésitez pas à faire participer vos enfants au montage du croque-cake !

Bérengère Bézier
 
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