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Donuts comme des Américains

Donuts comme des Américains©Hanasocho, ThinkStock

Temps de préparation : 20 minutes
Attente : 1 heure
Cuisson : 5 minutes
Nombre de personne: 6
Difficulté: Moyenne
Type de plat: Petit-déjeuner
Coût: €

Ingrédients

2 oeufs + 1 blanc pour le glaçage60g de sucre en poudre70g de beurre250g de lait500g de farine200g de sucre glace pour le glaçage au sucre200g de chocolat pour le glaçage15cl de crème liquide1 sachet de levure chimiqueDécorations en sucre

recette

Préparez la pâte à donuts. Dans une casserole, déposez le lait et le beurre et laissez fondre à feu doux.
Déposez le mélange dans le bol d'un batteur, ajoutez les oeufs, le sucre, la levure et mélangez.
Ajoutez progressivement la farine. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte souple et homogène.
Déposez la pâte dans un saladier, filmez au contact et laissez reposer à température ambiante pendant une heure.
Préparez le glaçage au sucre. Dans un saladier, mélangez le blanc d'oeuf avec le sucre glace jusqu'à obtention d'un mélange bien lisse. Réservez.
Préparez le glaçage au chocolat. Dans une casserole, faites chauffer la crème, ajoutez le chocolat cassé en morceaux. Mélangez régulièrement jusqu'à obtention d'un glaçage bien lisse. Réservez.
Faites préchauffez la friteuse.
Dégazez la pâte, travaillez-la légèrement à la main, et préparez des donuts à l'aide d'un emporte-pièce adapté.
Farinez légèrement les donuts puis plongez-les dans l'huile bien chaude. Lorsqu'ils sont bien gonflés et dorés, égouttez les. Laissez les refroidir quelques minutes puis plongez-les sur une moitié dans le glaçage sucre ou chocolat.
Terminez en recouvrant le donut avec des décorations en sucre.


Conseil :


Si vous ne disposez pas de friteuse, il est possible de déposer les donuts dans une poêle remplie d'huile bien chaude, pensez simplement à les retourner.

Apolline Arnoud
 
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