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La vraie recette de la paëlla

La vraie recette de la paëlla©from_my_point_of_view, ThinkStock

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure
Nombre de personne: 6
Difficulté: Facile
Type de plat: Plat
Coût: €€

Ingrédients

1 poulet fermier de 1,2kg environ1 lapin fermier de 1,2kg environ400g de riz pour paëlla400g de haricots verts frais150g de haricots blancs6 fonds d'artichauts4 tomates1 l d'eau4 c. à s. d'huile d'olive1 capsule de safranQuelques branches de romarin1 piment doux (optionnel)SelPoivre

recette

La veille, préparez les haricots blancs en les laissant tremper dans de l'eau froide.
Coupez votre poulet et votre lapin en morceaux à l'aide d'une feuille.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle spécial paëlla ou dans un wok. Une fois l'huile chaude, déposez-y les morceaux de poulet et de lapin. Laissez dorer.
Préparez les haricots verts, rincez-les et coupez les en petits morceaux.
Coupez les tomates en quatre.
Égouttez les fonds d'artichauts.
Déposez le tout au centre d'un wok et laissez dorer.
Ajoutez les haricots blancs, l'eau et le safran. Portez à ébullition, puis laissez cuire à feu moyen pendant 30 minutes environ.
Hachez le piment doux et ajoutez-le à la préparation.
Terminez en ajoutant le riz, mélangez de nouveau délicatement et laissez cuire 20 minutes environ. Si besoin remettez un peu d'eau.
Ajoutez la branche de romarin, puis salez et poivrez.


Conseil
Cette recette est la version de la région de Valence, mais il existe d'autres versions bien connues avec des fruits de mer. Toutefois, à l'origine, la paëlla était un plat populaire réalisé avec les produits disponibles dans la basse-cour. N'hésitez pas à demander à votre boucher de préparer le poulet et la lapin car l'utilisation de la feuille peut être dangereuse.

Apolline Arnoud
 
16 commentaires - La vraie recette de la paëlla
  • granjo -

    une paella en 20minutes ?? avec cette liste d'ingrédients ?? du riz au poulet et lapin surement , une paella pour la cantine.

  • loulili -

    zav !! tu devrait déposer..... "LEBONGROIN "........celle la....je ne l'avais jamais entendu !! c'est trop bon !! :):):)......mdr ...P'apiORANGE

    zavatttta -

    merci loulili, j'y penserai...😄😄😄

    Lepiouf -

    Moi je vais déposer " LESBONCONS " rien que pour vous !! HiHiHi

    zavatttta -

    oui, ça continue, en effet, plus haut il croit se mettre OSASUNA dans la poche, il s'accroche désespérément à son pantalon.....

  • Me-Love-You -

    Bon pour les méninges: ON NE DIT PAS:

    1- jerrycan, mais je rigole.
    2-L'électronique mais L'électricien fait l'amour
    3-l'idole des jeunes, on dit : Johnny casse la croûte.
    4-la bonne paella, mais la femme de ménage est absente.
    5-la gélatine mais La vieille Italienne
    6-la maîtresse d'école mais l'institutrice prend l'avion
    7-Le Gospel mais L'enfant à un coup de soleil
    8-Le Petit Poucet mais L'enfant était constipé
    9-le processus de paix est enclenché, mais je vais lâcher une caisse.
    10-le ton monte, mais la fille moche prend l'ascenseur.
    et une dernière
    11-mais chante ! on dit : elle n'est pas gentille !

    Musu ;-)

    Fifi13 -

    C'est bon ça !

    Musu

    Me-Love-You -

    Bon j'emporte ça avec moi...!!

  • loulili -

    une p'tite vidéo pour la reine du YOP !!.......1000 CBX Honda.....la moto que j'aimeeeeeeeeeeee...........P'apiCBXCRAZY !!
    "HONDA 1000 CBX SOUND"
    gsparks77

    REMY77 -

    1000 cb , la 6 cylindres ??

    Fifi13 -

    Merci mon Api, ça va être bon pour le moral, j'y vais.... bises.

    LAURE25 -

    Saint-Gland,il ne faut pas partir, et ton mariage avec Lolotte tu n'y penses pas ?
    Coucou Api,froid dans le Doubs 0 degré en ce moment...Doubsebises..

    loulili -

    oui REMY77.....j'suis un fou de la 6 !!........j'ai un p'tit "musé" de vieilles machines...... (commencé il y a plus de 20 ans) que j'ai refait dans un état proche du neuf.........et que j'entretiens parfaitement.... avec l'aide de mon fils qui est un très bon mécano !!.....j'ai entre autres machines... 5 --1000 CBX !! (j'arrêterais a 6 !!)...toutes avec des présentations et des styles différents......mais toutes ont beaucoup de charmes !!......c'est un peu comme mes filles !!.......P'apiCBXCRAZY

    LAURE25 -

    Bonsoir vert,merci à toi,voila comme on aime à se retrouver,dans la déconne bien sur.....gros bec glacé...

    Fifi13 -

    Merci Api, un bol d'air frais, ça fait du bien.....

    REMY77 -

    cool Loulili
    j ai toujours ma vielle 1100 gsxr de 93 dans le garage mais je ne roule plus ou peu

    loulili -

    REMY77 ......belle machine une GEX !!....... a conserver scrupuleusement !! mon fils a refait a neuf une Gex accidentée pour un copain .......elle n'avait pas tournée depuis plus de 10 ans !! il a retrouvé des pièces de carénage neuf en Chine !! a des prix... défiant toute concurrence .....peintures et décos aux couleur de la machine !!.........P'apibécanes

  • Lepiouf -

    Message personnel pour le déchet de la toile ! Hier je t ai dit de m oublier ! Tu n es vraiment qu un gros chomiste crasseux fainéant et menteur !!!! Alors j ai une idée tu prends ton pote le gland et tu te le fourres bien profond dans l égout qui te serres de bouche et ça me fera des vacances !! PS je t ai trouvé un boulot sur le bon coin il cherche une loque pour nettoyer les pissotieres du cirque Pinder , et je pense que ç est dans tes cordes !! Sois sérieux prends le job et ne remercie pas !! HiHiHi

    zavatttta -

    🐷🐷🐷🐷🐽🐽🐽🐽🐽

    REMY77 -

    Zavatta : 3
    Piouf Piouf : 0

    Lepiouf -

    Ce qui est très drôle ç est que tu te reconnaisses sans que je te nomme !!! Va travailler espèce d épave , ou alors écris un livre !! J ai une idée pour le titre " la vie d un parasite qui passait ses journées sur le net " Ça se vendrait , puisque ta vie de merde doit être passionnante ! !! PS tu me dis pour le boulot que je t ai trouvé ??? Mes amitiés à tes proches !! HiHiHi

    loulili -

    LEBONGROIN !!:):):):).........mdr .....zavattta !!......trop bon !!........P'apiEBAY

    Lepiouf -

    Vive la France !!! Vive les parasites !! Vive les cons qui payent pour cette fange ( j en fait partie ) !!! Et vive les moutons de panurge !!HiHiHi

    Lepiouf -

    Fermes ta grande bouche d égout le chomiste !! J y suis j y reste et ce n est pas un crasseux comme toi qui me fera partir !! Continue de lécher le cul de tes potes et d insulter les autres tu le fais très bien guenille !! Pour le reste comme dab , vas bosser ramier parceque tu ne toucheras pas le RSA toute la vie même si tu t en vantes maintenant espèce de loque !! HiHiHi

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