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Quiche aux carottes et au fromage de chèvre

Quiche aux carottes et au fromage de chèvre©Getty Images

Préparation : 20 minutes
Attente : 40 minutes
Cuisson : 40 minutes
Nombre de personne: 6/8
Difficulté: Facile
Type de plat: Entrée
Coût: €

Ingrédients

300g de farine150g de beurre½ verre d'eau (environ 10 cl) Sel4 carottes50g de fromage râpé100g de bûche de chèvre3 œufs20 cl de crème fraîche semi-épaisse entièreSerpoletPoivreNoix de muscadeHuile pimentée

recette

Préparez la pâte brisée. Mélangez avec le bout des doigts la farine, le sel, le beurre en morceaux. Quand la pâte commence à devenir granuleuse, ajoutez un peu d'eau. Pétrissez et ajoutez un peu plus d'eau si nécessaire jusqu'à l'obtention d'une boule souple mais non collante. Réservez la pâte au frais, recouverte d'un film alimentaire, 30 à 40 minutes.
Étalez la pâte et garnissez un plat à tarte aux bords un peu hauts. Piquez tout le fond de pâte avec les dents d'une fourchette.
Préchauffez le four à 180°C ou Th.6.
Lavez et épluchez les carottes. Taillez-les en lamelles à l'aide d'une mandoline. Répartissez-les sur le fond de tarte.
Battez les oeufs en omelette avec la crème et le fromage râpé. Salez, poivrez et râpez un peu de noix de muscade.
Versez la préparation aux oeufs dans le moule puis disposez des cubes de fromage de chèvre sur la quiche.
Parsemez la quiche avec du serpolet et arrosez d'un petit filet d'huile pimentée.
Enfournez pour 40 à 50 minutes selon le four.
Servez chaud, tiède ou froid sur un lit de salade.


Conseil :
Vous pouvez utiliser une pâte brisée prête à l'emploi. Si vous craignez que les carottes ne soient pas suffisamment cuites, râpez-les finement au lieu de les couper en lamelles.

Bérengère Bézier
 
6 commentaires - Quiche aux carottes et au fromage de chèvre
  • LOLOTTE33 -

    Bonjour la troupe de déjanté(e)s qui passeront par là de bonne heure !
    Journée ensoleillée pour les uns , de grisaille pour les autres , mais on s'en fouuuuuuuut puisque l'on va se retrouver pour des p'tits délires innocents !
    Merde , ding ding pour la tirelire !
    A pluche , comme dit Miss
    et musus

    loulili -

    délires innocents !!?? ......jamais de la vie !! je ne mange pas de ce pain là !!......ce sera du YOP .......et puis c'est tout !! a peine levée .......Lolotte s'occupe déjà ........ des trucs cochon !! ding....ding....!! P'apiinnocentauxmainspleines !!

    LOLOTTE33 -

    Coucou p 'Api ! Et mon clairon ? Le YOP, c'est pour Fifi , je vais pas lui piquer !
    Pas encore levée notre 13 porte bonheur , que fait elle, son Yop qui refroidit !

    LOLOTTE33 -

    Coucou Miss,
    Notre p'Api ne se préoccupe plus que de son YOP , il veut avoir le top du Yop !
    Il faudra penser le 28 décembre à fêter p'apiinnocenlesmmainspleines de quoi, on se le demande !!!!

    Fifi13 -

    Bonjour mes petits gâtés, j'arrive. Je me lève toujours pour le Yop !

    LOLOTTE33 -

    Coucou Fifi ; enfin , te voilà ! p'API commençait à avoir les mains engourdies à tenir le Yop en attendant que tu arrives !

    Fifi13 -

    Bon les filles, on déjeune ? J'ai l'estomac qui crie famine ....

    loulili -

    marre de vous les filles !!..... vous ne parlez que de sexe ! ça me gêne énormément !! quand je pense que j'étais bien incapable de dire une seule connerie ....avant d'arriver sur ces blogs !!....vous pouvez être fier de vous !! vous en avez fait du dégât !! ....je vais faire une main courante.......alors attention a vos miches !! elle passera de partout !!.......P'apiporteplainte !!

    LOLOTTE33 -

    Fifi, en effet , c'est l'heure ! un p'tit café pour moi , j'ai déjà déjeuné , comme d'hab , levée tôt !
    Attention , j'ai remarqué , il y a un mec aux mains baladeuses dans le coin !!!!

    loulili -

    La baladeuse ??......Lolotte........c'est pour y voir plus clair entre nous !!............P'apibricoleur

  • bacheman -

    Une quiche sur mon poireau!!!

  • Parpaioun -

    Nono , Fifi ,Miss , LAURE , Tresor , langouste, lex , loulili , bixente , Vert et les autres .Séquence émotion , un échange d'anthologie :
    Clarisse (9 ans ) : Bon anniversaire Papet !
    Merci beaucoup , ma chérie !
    De rien Papet , c 'est normal je l 'avais marqué sur mon agenda et mon cahier d 'école (?) .
    Mais dis moi , tu n 'as pas fait de cadeau à ton Papet pour son anniversaire ?
    Mais si Papet , je t 'offre un milliard de milliards de milliards de bisous et un plus je te donne tout mon amour !
    Alors tu n 'en auras plus d 'amour .
    Mais si Papet , comme tu vas vivre très vieux , je t 'en fabrique avec mon coeur tous les jours ...Papet je te passe Marilou ..
    Marilou (12 ans )
    Bon anniversaire Papet !
    Merci ma chérie .
    Pour ton anniversaire , je te donne un peu des sous , mais toi , tu m 'offres quoi ?
    Béééé rien , je n 'ai plus de sous !
    Et pourquoi ?
    Parce que , je suis allée à la fête du village avec ma copine , on a fait des tours de chenille , de balançoire géante , on a mangé de la barbe à Papa , des crêpes et une pomme au sucre rouge .
    Mais tout cela ne coûte pas 50 euros !
    Si , parce que Zoé n 'a pas d 'argent de poche , son papa n 'a pas de travail ...mais il m 'en reste un peu pour participer au cadeau de Noël pour maman , mais tu sais, tu es mon Papet d 'amour pour toujours !
    A Noël , je t 'enverrais un petit billet comme cela tu feras un cadeau à ta maman et des tous de manèges avec Zoé .
    Mais non Papet , sinon tu n 'auras plus de sous pour te soigner , il faut que tu vives très très très vieux . Je te rappellerais en fin de semaine pour te dire mes notes .
    Bonne soirée ma chérie et à bientôt
    Papet : raccroche son téléphone et snif snif snif snif...... estranciné , démonté ...putain...... il va falloir que je vive vieux !!!

    LAURE25 -

    Ah là là Parpaioun c'est trop beau ça....Merci de nous faire partager ce moment d'amour,que de bonheur pour vous,je souhaite que vous viviez très très très longtemps,pour ces petites...
    Je vous embrasse très fort Parpaioun..

    LOLOTTE33 -

    Comme disent souvent Nono et Fifi, ça mais de la buée aux yeux !
    Vous savez ce qui vous reste à faire , vous n'avez pas le choix Parpaioun ; prenez soin de vous pour ne pas faire de peine aux petites !
    Bise !

    Audilie2000 -

    qu'es qu'on en fait des choses avec de la pâtisserie!! bonsoir les petits choux ....

    Parpaioun -

    Bon , je n 'ai pas tout dit , je continue , les 3 autres Manon (11 ans ) , Lucie (10 ans ) et Charlie ( 2 ans et demi ) m 'ont appelé pour faire un ""Skype "" . Elles ont commencé à chanter "" Bon anniversaire "" et tout de suite , la plus petite Charlie s 'est mise à hurler ""C 'est mon Papet à moi ....c 'est moi qui chante .... pas vous "" .Il a fallu l 'intervention de la maman pour que tout cela se calme .....dans la bonne humeur et dans les cris de Charlie qui voulait chanter plus fort que les deux autres !
    J 'arrête .......Mai de poutouns !

    LAURE25 -

    Audilie,Bonsoir mon grand ou ma grande !!!

    langouste -

    certainement un très beau role que celui d'etre papet avec toutes ces petites grenouilles .
    merci parpaioun de nous faire partager ces délicieux moments .

    Fifi13 -

    Une pure merveille, le bonheur à l'état pur...
    Mai de poutouns Parpaioun

    loulili -

    Merci Parpaioun !! Votre commentaire ressemble beaucoup a ce que nous vivons régulièrement avec LOU et LILI au bout du fil !! Des moments de tendresse incroyable !! Quel bonheur le tel ...dans cette version !! nous ne pourrions plus nous en passer !! ça compense largement........tous les appels a la con .......que nous avons aussi pour essayer de nous vendre des conneries !! Alors pendant qu'il est encore temps........profitons !! bizzzzzzz Parpaioun !!......P'apiheureux

    Parpaioun -

    Et oui que du bonheur ! Cet été , j 'ai fait une photo de groupe sous les oliviers de Manon , Marilou , Lucie , Clarisse , Charlie et du seul garçon Camille ( 15 mois ) , toutes les filles se disputaient pour avoir le garçon au bras pour la photo , mais quel bazar et quelle patience pour les faire tenir tranquilles et surtout les faire taire ....ça commence bien !
    Allez cette fois , j 'arrête ..
    Nono , si tu me lis , reposes toi et reviens nous en forme ...
    Bon , les déjantés je vais vous laissez , si vous me lisez , sachez que de correspondre avec vous m 'apporte beaucoup de sérénité ...et comme dirait Madame de Sévigné ......Une heure de conversation vaut mieux que cinquante lettres .
    Mai de poutouns à tous et même aux autres !
    Parpaioun

    Parpaioun -

    Je vais vous laisser ( pas ez .., relis toi imbécile )

  • loulili -

    quelle Quiche !! celle là !!........mdr.........P'apiremarque

    loulili -

    bien vu vert !!...j'espère pour toi.... qu'elle avait de belles miches !! et que tu les as approchées .....sans prendre une gaufre !! P'apipâtisserie

    Parpaioun -

    Vert
    Votre copine , ce n 'était pas une..... tropézienne ?

    Parpaioun -

    A Toulon , vous lui avait fait goûter un bon ""chichi frégi "", avant de prendre la ""navette ""pour Ma

    Parpaioun -

    pour Marseille !

    Fifi13 -

    A vos souhaits Parpaioun !
    Mai des poutouns.

    LOLOTTE33 -

    Les garçons vous m'avez mis l'eau à la bouche à parler pâtisserie ! vous êtes trop choux !

    Fifi13 -

    Il y en a aussi à l'Estaque à Marseille des bons chichis, Vert, un délice....

    loulili -

    j'passe juste en un éclair ......je retourne dans ma forêt noire !!..........P'apichocolat

    Parpaioun -

    Elle avait les oreillettes ?

    LAURE25 -

    Quand je pense que mes parents auraient aimé que je sois religieuse !!!

    LAURE25 -

    oui mais je n'aurais pas pu,je suis trop tarte !!!

    loulili -

    il y a plus d'une religieuse........qui s'ait fait curée !!........P'apienfantdecoeur

    loulili -

    Laure !! si tu est une tarte aux abricots........ne perd pas espoir !!......P'apiconsoLAURE !!

    langouste -

    api je vous croyais sur la page sexto à discuter ...gland

    LOLOTTE33 -

    P'API ! c'est dans ta forêt noire que l'on trouve des têtes de nègre ?

    LOLOTTE33 -

    Non , verdi , les chouquettes sont des petits choux , alors que le chichi est à base de fécule de pommes de terre et la pâte qui ressemble à celle des beignets , est passée dans une douille pour faire des petits boudins d'environs 15 cm que l'on cuit dans l' huile bouillante .

    langouste -

    lolotte inutile dans faire tout un flan .

    LAURE25 -

    Et chez nous c'est des chouchoux....

    LOLOTTE33 -

    Pour Langouste , alors ça sera un sabayon !

    LOLOTTE33 -

    Et comme tout ça me donne faim , je vais me rabattre sur mon potage ! bon appétit à vous tous !

  • loulili -

    j'en ai réchauffé plus d'une de Quiche !!.......c'était souvent des Quiches....... a l'oignon !!.........P'apiencuisine

    LOLOTTE33 -

    Bonjour p'API ! a l'oignon, les meilleures !

    Fifi13 -

    A l'oignon, ça m'aurait étonnée, et vlan !

    loulili -

    passe moi la crême........!! P'apimicroondes

    LOLOTTE33 -

    Et vlan !

    loulili -

    pourquoi l'éponge ?? Vous êtes vraiment maladroites les filles !! je m'absente un p'tit moment......et vous foutez ma quiche par terre !!......C'est pas sympa !!...... pour midi....il ne me reste plus que deux oeufs .......pour pleurer !! ....j'espère qu'ils ne seront pas brouillés avec vous !!................P'apifaitl'omelette

    Fifi13 -

    Et vlan !
    Je te jure Nono ces jeunes ils ne comprennent rien.....

  • [=pseudo.pseudo] -

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