Sablés licorne

Sablés licorne©750 Grammes

Préparation : 20 minutes
Attente : 30 minutes
Cuisson : 12/14 minutes
Nombre de personne: 2/4
Difficulté: Facile
Type de plat: Goûter
Coût: €

Ingrédients

125g de beurre 125g de sucre1 œuf 250g de farine100g de mélange pour glaçage royalPaillettes comestiblesPetits coeurs en sucre1 emporte-pièce en forme de licorne

recette

Sortez le beurre une heure avant de commencer la recette afin qu'il ait une consistance facile à travailler.
Dans un saladier, versez le beurre mou coupé en morceaux. Ajoutez le sucre et mélangez. Ajoutez l'oeuf et mélangez, jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Ajoutez la farine et commencez à mélanger à la cuillère en bois puis finissez en amalgamant du bout des doigts.
Pétrissez sans insister juste assez pour former une boule. Déposez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé et étalez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 5mm environ. Placez la pâte étalée (toujours entre les feuilles de papier) au réfrigérateur 30 minutes.
Préchauffez le four à 170°C ou Th.6.
Détaillez les biscuits à l'aide d'un emporte-pièce en forme de licorne.
Déposez-les sur une plaque de cuisson couverte d'une feuille de papier sulfurisé puis enfournez pour 12 à 14 minutes.
Laissez refroidir sur une grille.
Préparez le glaçage. Versez le mélange pour glaçage royal dans un bol et ajoutez un tout petit peu d'eau. Mélangez puis ajoutez assez d'eau pour avoir un mélange qui coule un peu mais pas trop.
Déposez un point de glaçage au niveau des yeux. Déposez un petit coeur en sucre sur le point de glaçage et appuyez légèrement.
Etalez une couche fine de glaçage sur la queue des licornes avec le doigt. Saupoudrez le glaçage avec des paillettes et secouez pour retirer l'excédent. Faites de même avec le reste des sablés.


Conseil :
Vous pourrez conserver ces sablés 5 jours dans une boite en métal fermée et placée à l'abri de l'humidité. Evitez de trop travailler la pâte sinon elle deviendra élastique.

Bérengère Bézier
 
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