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Saumon en papillote et ses légumes

Saumon en papillote et ses légumes©Getty Images

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15/20 minutes
Nombre de personne: 4
Difficulté: Facile
Type de plat: Plat
Coût: €€

Ingrédients

4 pavés de saumon de 200g chacun4 tomates200g de pois gourmands2 citrons1 poivron rouge2 oignons nouveaux1 bouquet d'anethHuile d'oliveSelPoivre

recette

Lavez les tomates, les poivrons et les pois gourmands. Epluchez-les. Détaillez les tomates et les poivrons en petit morceaux. Epluchez et émincez finement les oignons. Coupez 1 citron en fines rondelles.
Préparez quatre carrés de papier d'aluminium pour les papillotes (ne les faites pas trop petits).
Dans chaque papillote, déposez les oignons, les tomates et poivrons, les pois gourmands puis le pavé de saumon. Arrosez du jus du deuxième citron. Salez, poivrez. Posez 1 ou 2 rondelles de citron puis parsemez d'aneth haché et finissez par un filet d'huile d'olive.
Refermez les papillotes soigneusement puis déposez-les sur la grille du barbecue. Faites cuire 15 à 20 minutes selon la température de votre feu mais aussi selon votre préférence pour un saumon rosé ou bien cuit.


Conseil :


Pour accompagner vos papillotes de saumon, préparez une sauce chaude avec de la crème et du jus de citron, bien relevée.

Bérengère Bézier
 
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