Velouté de champignons

Velouté de champignons©klenova, ThinkStock

Temps de préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Nombre de personne: 6
Difficulté: Facile
Type de plat: Entrée
Coût: €

Ingrédients

600g de champignons de Paris1 l de bouillon de volaille40g de beurre1 c à s de maïzena1 oignonSelPoivre du moulinQuelques croûtonsUn peu d'aneth

recette

Préparez les champignons. Rincez-les rapidement puis coupez les pieds. Coupez ensuite les champignons en quatre et réservez.
Préparez l'oignon. Épluchez-le, rincez-le et émincez-le finement. Réservez.
Dans une casserole, déposez le beurre et l'oignon. Laissez blanchir l'oignon sans aller à coloration. Ajoutez les champignons. Laissez dorer quelques minutes en remuant bien. Ajoutez le bouillon de volaille et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.
Dans un peu d'eau froide, versez la maïzena et mélangez-bien. Versez la préparation dans la casserole. Mélangez et laissez mijoter encore 5 minutes.
Hors du feu, mixez la préparation à l'aide d'un pied à soupe. Remettez sur le feu cinq minutes encore. Salez, poivrez selon vos goûts.
Avant de servir déposez quelques croûtons et un brin d'aneth.


Conseil :
Il est possible de réaliser soi-même ses croûtons en faisant revenir à la poêle quelques morceaux de mie de pain préalablement coupés en petits dés dans une poêle chaude légèrement beurrée.

Apolline Arnoud
 
12 commentaires - Velouté de champignons
  • loulili -

    j'suis étonné .......que personne n'ai pensé a notre sanglier..... pour le Velouté de champignons..... hallucinogènes !! .......si vous voulez gouter a mon velouté de gland .......passez moi un message !!..... j'vous inviterais !!........P'apiencuisine !!

    loulili -

    Notre sanglier Zav.......ne devrais pas tarder !! en général quand j'parle de lui ......il arrive dans la foulée !! mais il est sympa finalement ce sanglier !! j'laime biennnnnnnnnnnn !! ......surtout.....a la broche !!.......P'apiLepiouf !!

    LOLOTTE33 -

    Zav , je te le redemande , le pseudo Nabuccodinosaure , ce n'est pas toi ? vu les écrits hier , j'étais persuadée que c'était encore un de tes pseudos !

    P' API , visiblement ton velouté de gland , n'intéresse que Zav, oh , là , je me marre , il propose même la salade de feuilles de chêne !

  • LOOPING- -

    J'ai vu plus bas que "Miss-Terre-Rieuse" se met à faire du "mijuale".
    Salut à toutes les deux ; gros bisous.!

    LOOPING- -

    Alors mijuale !
    On a de la

    LOOPING- -

    Alors mijuale !
    On a de la concurrence ?

  • LOOPING- -

    Je vois que les "esprits" n'ont pas tous leur esprit, je ne m'attarderai pas et repasserai un peu plus tard quand ils auront repris leur toute lucidité.
    C'est sans doute le froid.
    C'est que, lorsqu'on est déjà givré, on se congèle plus vite et il faut attendre le dégel pour être moins con.
    J'aurais eu beaucoup à dire sur Trump mais je ne veux pas troubler un peu plus l'ambiance.
    Salut à vous les zinzins et aussi le dingue !
    Hasta la vista !

    LOLOTTE33 -

    Ben voyons !!!!! c'est vrai que la connerie ne touche que les autres ....! En voilà une nouvelle !!!!

    LOOPING- -

    Apparemment ma réaction n'a eu effet que sur toi LOLOTTE.
    A croire que tu te sens visée.
    La connerie peut toucher tout le monde.
    A nous de faire en sorte de ne pas en être atteints.

    LOOPING- -

    Tout à fait "mijuale". Je suis d'accord que beaucoup se tapent sur le front.
    Mais as tu remarqué qu'il y en a beaucoup qui ont un creux sur le front à force de se le taper ?
    Je te rassure ce n'est pas le cas pour moi. Mais je me pose des questions pour certains.

    loulili -

    Sainteniaise !!............tu est de Taras'con ??..........P'apideMacon !!

    LOOPING- -

    Comme je l'ai déjà dit, la connerie n'est pas donnée à tout le monde.
    Jouer au con avec intelligence, c'est tout un art !

    LOOPING- -

    T'inquiète pas pour moi Zavati.
    J'ai l'habitude de la plongée en profondeur.

    LOLOTTE33 -

    Zav , sais tu que looping fait de l'humour quand il traite les autres de cons , le tout .........c'est de comprendre que c'est du second degré .......... mais pas du tout , du tout , un manque de respect envers les autres !
    Quand tu dis qu'il s'enfonce , je suis surprise , il va bientôt arriver à notre niveau , lui qui nous regarde de si haut ......!

    LOOPING- -

    Là LOLOTTE tu ne brilles pas par ton intelligence par ta remarque. Il me semble lire STIVELLE mais, elle, c'est tout autre chose.
    Tu crois que je ne fais pas attention aux petites pointes que tu m'envoies sur les forums.
    Alors si tu veux on joue, sinon tu me me l'écris clairement et je m'arrête de te taquiner.
    A l'avenir je ne commenterai plus aucun de tes postes. Si tu juges que cela doit se passer ainsi je respecte ton choix.
    Quant arriver à ton niveau, il va me falloir une grosse respiration pour descendre si bas.
    Heureusement que les autres sont bien plus haut que toi.
    Mais comme l'a di Zav une fois "tu es une valeur sûre". Ne change rien.

    LOOPING- -

    Tu as bien raison ZAVATI. Je vais en faire autant et m'en aller ailleurs.

    LOLOTTE33 -

    Tant de délicatesse et de gentillesse ne pouvaient me faire autant plaisir venant de toi !
    Vais je m'en remettre un jour ?

  • Zavatouch -

    bonjour à tous, bien d'accord pour éviter les sujets politiques qui fâchent, pas d'accord de se faire menacer quand on exprime son point de vue sans être insultant..heureusement qu'on est anonyme ici, sinon on se ferait vite casser la gueule par des gens qui n'aiment pas être contredits..ça vole bas parfois.....bon passons.....Merci à toi mijuale, de faire remarquer que je ne manque pas de franchise et que je ne suis pas hypocrite.

    LOLOTTE33 -

    Salut Zavatounet
    Dis donc, je t'ai attendu hier , l'apéro s'est transformé en repas ? bon , je rigole !
    Pense à sortir le dinosaure , il a besoin de prendre l'air .... !

    Fifi13 -

    Il a dû rentré encordé Zav hier de son apéro ....

    Salut Zav ! T'as pas mal aux cheveux ?

    Fifi13 -

    Je suis mal placée pour critiquer mais c'est vrai qu'il est pas terrible ton avatar Zav ...

    LOLOTTE33 -

    AH là là , j'arriiive et que vois-je , encore du nouveau Zav ? Suis -je aveugle , je ne vois pas d'avatar ?
    Au dessus , je parlais du nouveau Nabucco dinosaure ,vu hier pour la première fois , c'est bien toi , qu'avais tu compris ?

    Zavati-Zavata -

    nabuco dinosaure?? c'est qui?? je croyais que tu parlais de ma zezette...😄😄😄😄😄😄😄

  • loulili -

    je viens de lire tous les derniers échanges depuis mon retour du stade de Gerland !!..résumé....... :"quand les veloutés de champignons........deviennent des'confitures !! ".......essayer donc la compote de figue !! ça occupe .....et c'est délicieux !!... P'api j'reste dans la bouffe !!.......... ou dans la touffe !!..... faites votre choix !!.........P'apiencuisine !!

    LOLOTTE33 -

    Bonjour API
    Et tu as bien raison ! Pas de déconfiture , mais sauté de veau pour midi !

  • [=pseudo.pseudo] -

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