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Vol au vent de volaille et crème de petits pois

Vol au vent de volaille et crème de petits pois©Zoryanchik, ThinkStock

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Nombre de personne: 4
Difficulté: Facile
Type de plat: Entrée
Coût: €

Ingrédients

4 croûtes de vol au vent prêtes à garnir4 blancs de poulet400g de petits pois1 oignon200g de champignons de Paris frais10 cl de crème liquide2 c. à s. d'huile d'olive10 cl de vin blancSelPoivre du moulin

recette

Préchauffez le four à 180°C (Th.6).
Préparez la garniture. Émincez les oignons et réservez. Rincez les champignons, coupez-les en quatre et réservez.
Coupez le poulet en dés pas trop gros. Réservez.
Faites chauffer une poêle en y déposant une cuillère à soupe d'huile d'olive. Faites-y revenir, à feu doux, le poulet, les champignons et l'oignon. Ajoutez le vin blanc. Laissez réduire et réservez.
Préparez la crème de petits pois. Faites chauffer une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Versez-y 300g de petits pois frais et réservez le reste. Faites dorer légèrement.
Hors du feu, ajoutez la crème aux petits pois. Déposez dans le bol d'un mixeur. Mixez jusqu'à obtenir une crème pas trop fluide. Salez et poivrez.
Ajoutez la crème de petits pois à la préparation au poulet. Mélangez. Ajoutez le reste des petits pois frais et mélangez de nouveau.
Remplissez les vol au vent avec la préparation, déposez sur une plaque de cuisson préalablement recouverte d'un papier sulfurisé. Enfournez pour 10 minutes environ.
Servez immédiatement ou réchauffez avant au four traditionnel.


Conseil
Pour les fêtes, vous pouvez remplacer les champignons de Paris par des morilles ou des pleurotes.

Apolline Arnoud
 
12 commentaires - Vol au vent de volaille et crème de petits pois
  • Fifi13 -

    Alors ? Bande de dormiasses !!!!! Debout là-d'dans ou je vais chercher le général Pap'iBigeard !

    Me-Love-You -

    Coucou Fifi
    ça fais un moments que je suis levé...j'ai lu les atrocités sur la miss France....!!
    Et tu vois notre Rémy....a eu un avion de retard.

    Bon moi je me sauve, boulot boulot

    A+
    Musu

    Fifi13 -

    Bon courage Miss au boulot.


    Musu.

    Fifi13 -

    Mais Nono je suis levée depuis un bout de temps, je ne veux pas prendre mon petit déjeuner sans vous ..... J'aime bien berdasser le matin .... elle est où Langouste ??????

    Poutounets.

    Fifi13 -

    Bonjour Juxan, non vos commentaires ne sont pas trop longs ! Comme ils sont toujours intéressants, on ne les "sent pas passer" ! N'en déplaise à ceux qui vont me traiter de lèche-bottes, c'est comme ça, j'aime vous lire !

    LOLOTTE33 -

    Bonjour les filles !
    Vous êtes tombées du lit ce matin Nono et Fifi ?
    Je ne parle pas de Miss , notre grande courageuse qui part dans le froid matinal bosser avec courage !
    Fifi , c'est l'heure du p'tit dej, ! Café viennois et pain grillé beurré ! siou plait !!! merci
    A+

    Fifi13 -

    Bonjour Lolotte, le petit déj tu me le prépares s'il te plait, je suis crevée je ne dors plus depuis 1h30 (je crois que je t'ai battue).
    Et bien Nono, le gars ne s'est pas passé de pain et de chocolat !

    langouste -

    bonjour a vous .
    il n'empèche que concernant cet article sur miss france j'ai trouvé un certain api qui aurait voté pour moi
    la la la .
    et vlan

    Me-Love-You -

    Bonjour vous 5

    juxan, je me souviendrai de votre premier accrochage avec ce fougueux du 64 Bixente, il vous avez critiquer sur vos long discours...mais pour des raisons qui était les siennes, vous a appréciez par la suite.
    Perso lui aussi en faisait des longs discours...!! ;-)

    langouste oui j'ai vu "lu Api" ce matin....!! ;-)

    Et tu vois Nono est même pas réveiller....
    elle n'a pas dis passe moi l'éponge..!!!!

    Musu

    Fifi13 -

    Dégun pour : pass'moi l'éponge ????!!!!!!

  • REMY77 -

    là !!!!, j ai encore oublié un mot , dsl

  • REMY77 -

    ha vous étiez , j avais pas vu

  • Blophad -

    Enore plus succulent : Le vol au vent de nourrisson avec sa crème de petits pois

  • Me-Love-You -

    Ma douce désolée, il n'y a pas que Amazon qui vendent des Rousquilles...!!
    Faut faire plusieurs sites.

    Musu

    Fifi13 -

    Putain elle te colle au cul .....

    Me-Love-You -

    Quoiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

    J'ai rien dis de mal....!!! y'a pas qu'Amazon..!!! ;-)

    Fifi....il y en a une avec un 14 chez Monaco Carolineeeeeeeeeeeeeeeeeeee..!! ;-)

    Musu

    Fifi13 -

    Je vais voir si elle dit pas de conneries, je tiens à la réputation des fifi ....

    Me-Love-You -

    fifi14 a un langage haut en couleur..!! ;-)

    fifi14 - Il y a une heure

    Comme disait ma grand mère "çà sent plus le c.l que les crêpes.
    Mdrrrr.

    Ma douce je n'y peu rien, je n'est pas d'action chez boite de conserve et Amazon...!!

    Musu les filles

    Fifi13 -

    Excellent les filles quand on se retrouve entre nous à papoter !

    J'espère que nous pourrons continuer demain. Je vous laisse, bisous, poutounets et musus.

    LOLOTTE33 -

    Bonne soirée les filles , et ne vous levez pas cette nuit pour berdasser tout de même , il faut reposer vos doigts !!!
    bisous , musu , et poutounets
    A demain

  • [=pseudo.pseudo] -

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