Bouillon light

par cuisineaz

Noël vient et le Nouvel An viennent de passer. Vous vous sentez donc un peu lourd et vous avez envie de laisser votre estomac se reposer avant de reprendre votre activité favorite du moment : la dégustation de bons petits plats. CuisineAZ vous suggère alors d’essayer ce bouillon light apaisant entre 2 fêtes, chargé en vitamine C mais pas que ! Eh oui, avec du poireau et du fenouil (composé à 90% d’eau) vous ajoutez à votre bouillon d’excellents diurétiques et digestifs. Riches en fibres, les carottes et le céleri contribuent à réguler le transit intestinal. Le brocoli quant à lui regorge de sels minéraux et de provitamines A. La méthode de cuisson du bouillon est, de plus, la meilleure façon de préserver toutes les qualités nutritives de vos aliments. En voici un bouillon, qui, en plus d’être bon et léger, va vous donner le plein d’énergie. À présent que vous savez tout cela, rejoignez vos fourneaux, car voici la recette : faites revenir dans un fait-tout 1 oignon haché, 2 bulbes de fenouil, 3 carottes, 4 branches de céleri, 3 blancs de poireau et 1 brocoli. Ajoutez ensuite 3 l d’eau puis couvrez quelques minutes. Très bon appétit à vous ! Retrouvez plus de recettes de Cécile sur le blog www.cookinmovie.com !

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