Galette des rois express

par cuisineaz

Les fêtes de Noël et du nouvel An à peine terminées, nous voilà déjà avec une autre occasion de nous régaler. Alors dites adieu à vos bonnes résolutions de faire attention à votre ligne et savourez avec nous cette délicieuse galette des Rois. Pour la petite histoire, ce gâteau très gourmand se consomme le 6 janvier de chaque année. Pour certains, cette date coïncide avec l’Épiphanie, une fête chrétienne qui célèbre la visite des Rois mages à l'enfant Jésus. Pour d’autres le 6 janvier n’est pas une fête religieuse mais plutôt l’occasion de célébrer le solstice d’hiver. Si dans d’autres pays l’Épiphanie est également célébrée, c’est surtout en France que l’on mange la galette. La tradition veut que l’on y cache une fève et que celui ou que celle qui la trouve devienne le roi ou la reine. Et maintenant, à vos fourneaux, voici comment réaliser une délicieuse galette des Rois express en un rien de temps : dans un cul-de-poule, battez 2 œufs à l’aide d’un fouet et tout en continuant de fouetter, incorporez progressivement 100 g de sucre, 100 g de poudre d’amande, 100 g de beurre et 1 c. à soupe d’extrait de vanille. Votre crème d'amandes est prête. À l'aide d’une poche à douille, disposez-la ensuite sur votre pâte feuilletée puis, déposez votre fève. Attention, personne ne doit vous voir cacher la fève. Refermez votre pâte feuilletée, décorez le dessus à l’aide d’un couteau, dorez avec un jaune d’œuf et passez 30 min à 180°C.

 
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