Comment bien choisir sa hotte ?

En éliminant les odeurs de cuisson et les graisses, la hotte est indispensable dans une cuisine. Mais il ne suffit pas de choisir entre les deux systèmes d'aspiration (à évacuation ou à recyclage) : de nombreux critères doivent être pris en compte lors de l'achat d'une hotte de cuisine. Prix, esthétique, débit...

Si vous vivez dans une maison individuelle, le plus judicieux est d'opter pour une hotte à évacuation : l'air est aspiré par l'appareil et évacué grâce à un conduit vers l'extérieur. Ces hottes sont les plus efficaces et elles offrent un meilleur débit d'air. Mais si vous vivez dans un appartement, il vous sera plus aisé d'opter pour une hotte à recyclage, dotée de filtres qui épurent l'air. Ces appareils sont un peu plus bruyants que les hottes à évacuation et demandent de changer ou de nettoyer les filtres régulièrement (surtout si vous aimez manger des plats fris ou des grillades), mais ils sont plus faciles à installer. De nombreuses hottes proposent les deux systèmes d'aspiration.

Vous devez également choisir une hotte qui assure un bon renouvellement de l'air dans votre cuisine. Pour trouver le débit adéquat (en m3/h), il vous faut multiplier le volume de votre cuisine par dix. Une cuisine de 12m2 nécessite une hotte au débit de 120 m3/h environ. Rien ne vous empêche de choisir une hotte au débit supérieur (la plupart le sont) et de faire tourner le moteur à bas régime, profitant ainsi d'une plus grande efficacité et de moins de bruit.