Orthorexie : quand bien manger vire à l'obsession

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 Et si manger trop sain n'était pas si sain ?

Et si manger trop sain n'était pas si sain ?

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© iStock, yulkapopkova
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Hélène Garçon

Surveiller ce qu'il y a dans son assiette est, a priori, considéré comme une démarche responsable. Pourtant, dans certains cas extrêmes, elle peut s'avérer pathologique, voire dangereuse. Cette crainte de ne pas manger sain porte désormais un nom : l'orthorexie.

Végan, sans gluten, frugivore, locavore... Tous ces nouveaux régimes font maintenant la loi dans nos assiettes et ont tous pour point commun le désir de consommer mieux. Depuis le boom de la junkfood et avec elle, l'accroissement de l'obésité, manger sain est devenu une règle de conduite dans la société actuelle où le contrôle de l'image et du corps est omniprésent. La pression des médias et des réseaux sociaux, qui servent de caisse de résonance à ces nombreuses injonctions dictant une hygiène de vie irréprochable, est parfois telle que certaines personnes ont développé une véritable obsession pour la qualité de la nourriture. On les appelle les orthorexiques.

Une intellectualisation de la nourriture

Du grec orthos "droit" et "orexis" qui signifie appétit, ce trouble du comportement alimentaire (TCA) se différencie de l'attitude qui consiste à privilégier une alimentation saine par le fait de rationaliser la nourriture. "Il s'agit d'une perte de la relation 'naturelle' à l'alimentation qui devient très intellectualisée autour du choix, de l'association et des quantités des aliments choisis pour le repas", nous explique le docteur Corinne Chicheportiche Ayache, médecin nutritionniste spécialisée dans les troubles de l'alimentation.

De la vigilance à l'orthorexie

Mais attention, ce n'est pas parce que vous ne mettez jamais les pieds dans un fast-food ou que vous possédez la carte de fidélité d'un magasin bio que vous êtes orthorexique. Il faut relativiser : vous êtes atteinte de ce TCA lorsque votre vie tourne autour de la nourriture. Contrairement aux anorexiques et boulimiques qui sont obsédés par la quantité, les orthorexiques, eux, sont obnubilés par la qualité des produits qu'ils ingèrent. "La relation de plaisir à l'alimentation disparaît souvent chez les orthorexiques. Ils recherchent en permanence les informations concernant les aliments. L'angoisse autour des allégations, souvent contradictoires, est fréquente avec parfois de véritables peurs paniques", ajoute la spécialiste.

Une exclusion sociale et des épisodes boulimiques

Cette quête de la perfection qui passe par l'alimentation peut, avec le temps, conduire à une perte de lien social, mais aussi à des complications médicales pouvant aller de l'anorexie mentale à des épisodes boulimiques. "Les carences, elles, sont beaucoup plus rares en cas d'orthorexie", assure le docteur Chicheportiche Ayache qui rappelle que l'hyper-contrôle reste "nuisible" à une bonne alimentation. "Il est important de comprendre qu'une alimentation dite 'saine' intègre tout à fait, de façon ponctuelle, le recours à des aliments gras, sucrés, transformés, alcoolisés", indique-t-elle, avant de conclure : "Le plaisir et le partage sont des déterminants essentiels de l'alimentation !"

 
80 commentaires - Orthorexie : quand bien manger vire à l'obsession
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    Grutact -

    ça porte surtout un nom : le maboulisme!....et dans cette époque il est au paroxysme!...

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    gavroche11 -

    On ne sait plus quoi manger ????????

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    gavroche11 -

    La malbouffe est effectivement d'actualité !!!!!!! et est au paroxysme

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    SERAFINMEPHISTO -

    Je n 'en fais pas une obsession , parce que j 'arrives à un âge moyen de 55 à 60 ans , où je prends plaisir à bien manger et à boire , sans excès , de bons produits artisanaux où que je confectionnes moi-même ( quand j 'en ai le temps ) pour mon plaisir , celui de mes proches et ceux qui comptent pour moi , parce que je suis d'une génération qui considère encore que la table est une convivialité partagée , et cela encore meilleure quand il y a dessus des denrées alimentaires et des breuvages de qualité . alors dans ce cas , je suis un othorexie mais modéré, avec un côté épicurien prononçé , et alors fier de le revendiquer . et il y en a encore beaucoup moins , et qu'il en demeurera encore après ma disparation pour perpétuer les valeurs du goût et culinaires

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    LOLOTTE33 -

    J'ai été habituée au fait maison . J'ai la chance d'habiter la campagne où il y a un marché deux fois par semaine . J'y trouve des fruits , légumes et volailles de producteurs locaux , je cuisine beaucoup , puisque maintenant j'ai plus de temps pour ça ! c'est tout de même meilleur que le tout prêt industriel !

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    reveeveille -

    Etre végan n'est pas un régime mais la décision de ne plus participer à l'exploitation monstrueuse des animaux

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    poil2plume -

    Vous faites bien de le rappeler. Le titre de cet article prête à confusion. Un végan n'est pas orthorexique. Il mange de tout, n'a aucun problème de poids ni d'image avec son corps. Il refuse simplement de manger des protéines animales. Je ne suis pas végan mais je mange très peu de viande et seulement du bio - j'ai la chance de connaître un volailler qui traite bien ses poules et je respecte la décision d'une personne de ne plus participer à la cruauté envers les animaux. Je n'ai plus mangé de boeuf depuis des années.

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    PORNIC -

    C'est cela même mon pauvre monsieur. Qu'appeler vous manger normalement ? Pizzas, ragouts, choucroute, cassoulets avec une bonne tarte bien crémeuse ????? Le tout avec un bon whisky avant de commencer et puis un bon vin rosé suivi par un bon cognac ? Sans oublier bien sûr un bon cigare ............

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    karl36 -

    Tout ce que vous pourrez nous proposer sera, de toute façon, moins bien que cela. Ce que vous énumérez s'appelle effectivement le "bien manger" .

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    DTAB -

    Continuation de la malbouffe par d'autres moyens.

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