Quiz Cuisine : thé, tisane, infusion... Démêlez le vrai du faux

Quiz Cuisine : thé, tisane, infusion... Démêlez le vrai du faux
Thés, tisanes et infusions diffèrent en origines, en propriétés et en mode de préparation.

Anthony Vincent

Le thé est-il aussi excitant que le café ? Y a-t-il de la théine dans le rooibos ? À quoi correspondent les différentes couleurs du thé ?

Faites le point sur la boisson la plus consommée au monde, après l'eau, et les autres breuvages chauds infusés qui y ressemblent.

Alors ? Saviez-vous que le rooibos, surnommé à tort "thé rouge", pousse exclusivement en Afrique du Sud, qu'il n'a rien à voir avec le thé, et ne contient aucune théine ? Que les différentes couleurs de thé correspondent aux différents niveau d'oxydation des feuilles ? Qu'on pouvait facilement "déthéiner" un thé en le faisant infuser une poignée de seconde, jetant cette première eau où se sera concentrée l'essentiel de la théine, puis en l'infusant normalement ? Ou encore qu'une infusion de ginkgo biloba pour réveiller le cerveau ou de maté pour un effet coup de fouet pouvait aisément remplacer le thé ou le café ? Partagez en commentaire vos impressions, autres connaissances, et boissons préférées !

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