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Darne de saumon en papillote

Darne de saumon en papillote©Happy Lark, Adobe Stock

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Nombre de personne: 4
Difficulté: Facile
Type de plat: Plat
Coût: €€

Ingrédients

4 darnes de saumon un peu épaisses2 courgettes4 tomates1 oignon rouge2 citronsSelPoivreHuile d'oliveThym fraisPersil frais

recette

Lavez les courgettes. Détaillez les en rondelles pas trop épaisses. Épluchez l'oignon rouge et émincez-le finement.
Lavez les tomates. Réservez.
Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive. Faites revenir les courgettes et les oignons 5 minutes à peine. Salez, poivrez, mélangez délicatement. Réservez.
Préparez 4 papillotes en papier aluminium. Déposez les courgettes, les oignons puis les darnes de saumon. Répartissez autour des morceaux de tomates. Arrosez les darnes avec du jus de citron. Salez, poivrez et parsemez de thym frais.
Refermez soigneusement les papillotes et posez-les sur le barbecue pas trop vif pour environ 20 minutes.
Servez par semé de persil frais et accompagné de citron


Conseil :


Si vous appréciez le saumon à peine cuit, réduisez la cuisson de 5 minutes. Pour donner du peps aux papillotes, ajoutez un zeste de citron vert et un peu de gingembre frais râpé avant cuisson.

Apolline Arnoud

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