Sangria aux épices et grenade

Sangria aux épices et grenade©Yuliia Kononenko, Adobe Stock

Préparation : 15 minutes
Attente : 25 heures
Cuisson 10 minutes
Nombre de personne: 4
Difficulté: Facile
Type de plat: Apéritif
Coût: €

Ingrédients

50 cl de vin blanc sec (Chardonnay, Sauvignon)25 cl de jus de grenade20 cl d'eau2 c à s de Cognac50g de sucre roux1 gousse de vanille5 bâtons de cannelle5 étoiles de badiane1 citron1 grenade

recette

Versez l'eau dans une casserole. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Mélangez. Ajoutez 1 étoile de badiane, 1 bâton de cannelle et 1 gousse de vanille préalablement fendue avec la lame d'un couteau.
Placez la casserole sur feu moyen à fort. Juste avant l'ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes. Laissez infuser le tout hors du feu pendant 1 heure.
Versez le sirop après l'avoir filtré dans une grande carafe. Ajoutez le jus de grenade, le vin blanc et le Cognac. Mélangez.
Lavez le citron, coupez-le en quartiers et déposez-les dans la préparation. Dès que le mélange est bien refroidi, placez au frais pour 24 heures.
Coupez la grenade et égrainez-la. Attention de ne pas laisser de membranes blanches particulièrement amères.
Servez bien frais et agrémentez d'un bâton de cannelle, d'une étoile de badiane et de grains de grenade.


Conseil :


Idéalement, préparez cette sangria la veille au matin pour une consommation le lendemain soir. Vous pouvez réaliser cette recette avec du vin rouge. Dans ce cas, remplacez le citron par une orange.

Apolline Arnoud

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