Sucettes de concombre au saumon fumé

Sucettes de concombre au saumon fumé©750 Grammes

Préparation : 15 minutes
Attente : 4 heures
Cuisson : Pas de cuisson
Nombre de personne: 6/8
Difficulté: Facile
Type de plat: Apéritif
Coût: €

Ingrédients

1 concombre3 tranches de saumon fumé50g de Roquefort50g de fromage frais à tartiner1 c à s de crème fraîche épaisse½ bouquet de ciboulette fraîcheMélange 5 baies du moulinBâtons pour sucettes

recette

Détaillez le Roquefort en petits morceaux et placez-le dans un saladier.
Ajoutez le fromage frais et la cuillère de crème fraîche. À l'aide d'une fourchette, commencez par écraser les morceaux de Roquefort puis mélangez bien pour obtenir un mélange homogène.
Donnez un ou deux tours de moulin de mélange 5 baies. Mélangez.
Lavez la ciboulette fraîche, ciselez-la finement et incorporez-la à la préparation.
Quand le mélange est bien lisse, placez-le dans une poche à douille puis réservez au réfrigérateur pendant 2 heures.
Découpez 3 rectangles de film alimentaire. Placez sur chacun une tranche de saumon fumé et au milieu de chaque, dans la longueur, un cordon de préparation au fromage et ciboulette.
Enroulez soigneusement les tranches de saumon afin de former un boudin. Enveloppez et roulez en serrant bien le film alimentaire. Fermez les deux extrémités. Placez les roulés obtenus au congélateur pour 2 heures.
Lavez et épluchez le concombre. Coupez-le en tronçons. Retirez le centre de chaque tronçon.
Place au centre de chaque tronçon un roulé de saumon. Coupez-les si nécessaire pour ajuster.
Détaillez en rondelles les tronçons un peu épais de concombre garnis. Piquez chacune d'un bâton à sucette et disposez dans un récipient suffisamment haut et moyennement évasé (mug, verre, etc.). Servez aussitôt.


Conseil :


Vous pouvez remplacer le saumon fumé par une tranche de jambon ou de poulet. Ces sucettes seront également très bonnes préparées avec du saumon frais en fines tranches mariné à l'aneth, citron et coriandre.

Bérengère Bézier
 
0 commentaire - Sucettes de concombre au saumon fumé
  • avatar
    [=pseudo.pseudo] -

    [=reaction.title]

    [=reaction.text]

avatar
[=pseudo.pseudo] -

[=reaction.text]