Comment ouvrir ses huîtres ?

par cuisineaz

Aujourd'hui, Chef Liguori vous explique comment ouvrir facilement des huîtres, sans vous blesser, et en respectant ce beau produit. L’huître est un produit phare de la période de Noël, mais beaucoup de gens négligent la façon de les ouvrir. Pour cela c’est très simple et avoir un petit couteau à huître sera rassurant. Pour les droitiers, tenez l’huitre dans la main gauche. Le muscle maintenant les 2 parties de la coquille se situe à droite, à 1/3 en partant du haut. Plantez le couteau doucement, en ne laissant que 1cm de lame pour éviter de glisser et vous entailler, puis décollez légèrement la coquille et sectionnez le muscle. Vous pourrez alors déboiter facilement le reste de la coquille en raclant le voile pour ne pas l’arracher. Ensuite, il vous suffira d’enlever éventuellement les résidus ou les morceaux de coquille présents. Enlevez l’eau de l’huître et réservez sur un plateau. Il ne vous restera plus qu’à servir et à déguster vos bonnes huîtres en partageant ces astuces simples avec vos invités. Bon appétit et à bientôt pour d’autres techniques sur CuisineAZ !

Le service de gestion de commentaires évolue.

A compter du 29 mars, le Journal de Réactions et la publication de commentaires seront temporairement fermés.

Les discussions autour des sujets qui vous tiennent à cœur resteront prochainement possibles au travers d’un tout nouveau service vous permettant de réagir.

 
0 commentaire - Comment ouvrir ses huîtres ?
  • avatar
    [=pseudo.pseudo] -

    [=reaction.title]

    [=reaction.text]

avatar
[=pseudo.pseudo] -

[=reaction.text]